Scopri il Menù del
Ristorante Giapponese Wasabi


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Irasshiaimase ( Benvenuti )

Apre a Roma il ristorante giapponese Wasabi che nasce dalla passione per la cucina giapponese e l'incontro con la tradizione europea.

Senza ombra di dubbio il primo passo per entrare in contatto con una nuova cultura è attraverso il cibo... ed è così che la cultura giapponese, proprio qui a Roma ci ha conquistati, prima con sushi e sashimi ora con ramen e prelibatezze di ogni genere...non solo crude.

Roma è da secoli un bacino di incontri di diverse culture che si avvicinano, si scontrano e spesso si fondono l'una con l'altra, soprattutto in cucina.

Quello che vogliamo proporvi è un posto raccolto, lontano dal caos, con un menù in cui possiate gustare i sapori classici dei tipici ristoranti giapponesi come sushi e sashimi, ramen, gyoza takoyaki e tanto altro... ma cosa succede quando questi piatti incontrano la creatività dei nostri chef? Succede che si trasformano in meravigliosi piatti di cucina fusion...

In un panorama a Roma, di così tante valide alternative di ristoranti giapponesi, Wasabi non vuole essere una semplice goccia in mezzo al mare, ma essere il punto di congiunzione tra la tradizione del Sol Levante e la nostra cultura culinaria.

In tutta Italia, non solo a Roma , si conosce ormai il significato di sushi sashimi e ramen. Il primo, il sushi ,è il pesce accompagnato al riso, perciò fanno parte del sushi i nigiri, ovvero piccoli bocconcini di riso con una fettina di pesce sopra, tutte le tipologie di maki, ovvero gli hosomaki, rotolini di riso con all'interno il pesce e alga all'esterno, gli uramaki, roll con alga e pesce all'interno e all'esterno riso, i temaki, coni di alga con pesce e via dicendo. Il secondo, il sashimi sono fettine di pesce crudo tagliate a maestria da esperti sushi men che dopo anni di esperienza usano il pesce per comporre vere e proprie opere d'arte nei piatti, perché per la cultura giapponese il cibo deve essere, per prima cosa, bello da vedere e poi buono da mangiare.

Dopo la passione per il sushi e il sashimi arrivano i ramen, gustosissimi brodi a base di carne con spaghettini, uova carne e alghe. Quelle che noi proponiamo sono la versione con brodo di pollo, il Tonkotsu, saporito ramen a base di maiale, vegetariano con miso e verdure e....scopritelo voi stessi venendo al Wasabi.

E' molto improbabile trovare un ristorante giapponese a Tokyo, come nel resto del Giappone, in cui poter scegliere se mangiare sushi, sashimi o ramen, tempura o shabu shabu allo stesso tempo, ma

troverete locali specializzati nella preparazione del sushi e del sashimi, altri in cui poter degustare il tempura, altri ancora in cui potrete scegliere tra le diverse tipologie di ramen e gyoza.

Quello che il ristorante giapponese Wasabi vuole proporvi è proprio questo, un viaggio attraverso i sensi verso un paese che non è poi così lontano...

Wasabi Ristorante Giapponese
Via Attilio Friggeri 63/65
00136 - Roma
Tel. 06/89130390
P.Iva 14182251000

 
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